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2008年7月 4日 (金)

レモンの砂糖づけ

明後日、2008年7月6日(日)に向けて、着々と準備中である。

とりあえず補給系で、レモンの砂糖づけを作ることになった。何せ作ったことがない(実は食べたこともない)ので、インターネットで調べて、その通りに作ったはずではあるが・・・。ちょっと、漬けとく時間が短いかな・・・。

砂糖づけの場合、レモンは国産レモンでなければならないらしい(皮をむけば外国産でもOKらしい)。外国産のものには、防ばい剤、TBZ、イマザリル使用などと記してあり、どうもこれらの物質が良くないらしい。ということで、「広島県産~黄金の島~大長レモン」を購入。近所のスーパーでの販売価格は、外国産のほぼ2倍であった。

写真は、レモンを輪切りにして種を取り除いたところである。この後の工程に行くと、「こんなにも砂糖って必要なの?」という感じであったが、たぶん、だいじょうぶ・・・と思っている。

2008070401

たかがレモンの砂糖づけ、されどレモンの砂糖づけである。実戦での効果の程は不明だが、作るだけでも随分と勉強してしまった。

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